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intérieur du restaurant brasserie
le 49 Rhône accueil du restaurant
apéro le 49 Rhône sur le bar
intérieur le 49 rhône à Genève

Un restaurant historique à Genève…

Le Lieu

Une adresse mythique

Le 49 Rhône est un lieu d’exception. Installée dès 1912 au 49, rue du Rhône, l’ancienne brasserie Bavaria connut les grandes heures de la Société des Nations (SDN). Lors des séances plénières de la SDN dans la salle de la Réformation toute proche, l’établissement servait de buvette aux délégués.

Tout le charme d’un café historique

C’est devenu rare à Genève : le mobilier et le décor ont été intégralement conservés. Créés tout spécialement par l’ensemblier Louis Amiguet lors d’une rénovation en 1942, les plafonds boisés, le comptoir, les miroirs, les hautes boiseries de chêne et les pièces du mobilier telles que banquettes, tables et chaises sont désormais classés et devenus patrimoine de tous les Genevois. Hormis les prestigieuses caricatures de Derso et Kelen, actuellement rassemblées dans une collection privée genevoise, tout est là ! En 2011, soit quatre ans après la demande de la Commission des monuments, de la nature et des sites, le Conseil d’Etat a décidé du classement des locaux du rez-de-chaussée du bâtiment situé au 49, rue du Rhône et de leurs éléments dignes d’intérêt. Tout y est !
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La dernière brasserie de la rue du Rhône :

La Bavaria, puis le Relais de l’Entrecôte et désormais le 49 Rhône
En 1912, au rez-de-chaussée d’un immeuble situé dans un bloc construit entre 1852 et 1860 entre la rue du Rhône et l’actuel quai Général-Guisan, dans un local jusque-là occupé par une banque, M. Adolphe Neiger ouvre une brasserie spécialisée dans le débit de bières allemandes, ce qui explique son nom, la Bavaria. Cet établissement, populaire et décoré dans un style folklorique évoquant les « bierstube » germaniques, allait connaître un destin tout à fait particulier. En effet, la Société des Nations, qui s’installe en 1919 à Genève, a besoin d’une salle adéquate pour recevoir ses assemblées. La salle de la Réformation, bâtie en 1867 au n° 65 de la rue du Rhône, lui sert donc de lieu de réunion. Comme elle ne dispose pas de buvette, la Bavaria, devient le « stamm » des délégués du monde entier. C’est durant cette période que les caricaturistes d’origine hongroise, Derso et Kelen, tirent le portrait des célébrités du monde diplomatique qui fréquentent l’endroit, dessins qui resteront accrochés aux murs de la brasserie jusqu’en 1982. En 1942, le propriétaire décide de transformer entièrement le décor intérieur. Il confie le mandat à l’architecte Jean Falciola et à l’ensemblier Louis Amiguet qui créent les hautes boiseries de chêne sombre, entrecoupées de miroirs, les plafonds à caissons boisés et le mobilier du restaurant. Au moment du changement d’enseigne, en 1982, lorsque la Bavaria devient le Relais de l’Entrecôte, tout cet ensemble est soigneusement maintenu. Durant la deuxième décennie du XXIe siècle, un recensement des anciens cafés et restaurants du canton, mené par l’Office du patrimoine et des sites, identifie les qualités de ce décor. Une décision de classement est donc prise par les autorités compétentes qui, bien que contestée jusqu’au Tribunal fédéral, aboutit en 2012. Ainsi, un siècle exactement après sa création, l’ancienne brasserie est classée, devenant de ce fait le premier établissement public du canton à bénéficier de cette mesure de protection patrimoniale.Les récents travaux de rafraichissements ont permis de conserver et de mettre en valeur les éléments intéressants. Isabelle Brunier, historienne, OPS, 10.3.2015
L'entrecôte, une des spécialités de note cuisine traditionnelle française au 49 Rhône

La carte

Au-delà de son décor mythique, le 49 Rhône est une adresse incontournable pour les amateurs de bonne cuisine et de valeurs sûres : l’entrecôte suisse avec sauce Café de Paris ou sauce morilles, le filet de cabillaud sauvage et sa sauce vierge, le homard entier décortiqué, le coquelet rôti et les bons vins ainsi que les desserts gourmands, bien sûr ! Si le lieu conserve son âme et son « feeling » particulier, c’est aussi parce qu’il a été repris par de fervents amoureux de la table, souhaitant perpétuer ici une exigence de qualité et de tradition. Toute l’équipe du 49 Rhône est là pour vous faire plaisir!

Nos entrées


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Salade du 49 Rhône Jambon Culatello, pommes de terre charlotte, pousses de roquettes,
mini asperges, truffes d’été et parmesan 26.-

Salade Niçoise Mélange gourmand, filet de thon, anchois, oeufs, poivrons rouges et jaunes,
olives noires et vinaigrette 26.-

Terrine de foie gras de canard 20.-

Nos Plats


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Salade Verte
Entrecôte de Bœuf Suisse, 200 gr Sauce Café de Paris 42.- Sauce Morilles 47.-
ou
Dos de Cabillaud sauvage, 250 gr Sauce Vierge * 45.- *huile d’olive, tomates fraîchements concassées, citron, fines herbes
ou
Filets de perches Accompagnés de riz vénéré, ratatouille et salade de fenouil
ou
Homard entier décortiqué, 700 gr sauce corail 52.-
ou
Coquelet suisse rôti, 400 gr Nature 34.- Sauce Morilles 40.-
ou
Tartare de boeuf coupé au couteau, 200 gr 38.-
servis avec Pommes Frites Fraîches, haricots verts ou riz

Pour les « petites faims »


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Petite salade verte
Entrecôte de boeuf suisse, 100 gr sauce Café de Paris 26.- sauce morilles 29.-
ou
Dos de cabillaud sauvage, 100 gr sauce vierge 26.-
ou
Demi-homard décortiqué, 350 gr sauce corail 25.-
servis avec Pommes Frites Fraîches ou haricots verts TVA 8% incluse
vasque de rosé sur la terrasse

La cave

Pellegrin 2016 – JP. Pellegrin

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Le Verre, 1 dl 8.-
La Mignonette Lyonnaise, 4.6 dl 36.-
La Bouteille, 75 cl 56.-

Pinot noir la cardamone 2015 – Sarah Meylan

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Le Verre, 1 dl 8.-
Demi-bouteille, 46 cl 36.-
La Bouteille, 75 cl 56.-

Les Thyrses 2015 – Alain Jacquier

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Le Verre, 1 dl 9.-
Demi-bouteille, 46 cl 41.-
La Bouteille, 75 cl 63.-

Prince des vignes 2012 – Christian Guyot

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La Bouteille, 75 cl 85.-

Humagne grande réserve 2007 – Fabienne Cottagnoud

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La Bouteille, 75 cl 98.-

TSAMPHERO IV

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La Bouteille, 75 cl 130.-
Le Magnum 2014, 150 cl 260.-

La massa rosso 2014 – fattoria la massa – toscane

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Le Verre, 1 dl 10.-
Demi-bouteille, 46 cl 45.-
La Bouteille, 75 cl 70.-

Puro Malbec 2016

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Le Verre, 1 dl 8.-
Demi-bouteille, 46 cl 36.-
La Bouteille, 75 cl 56.-

Roi fainéant 2015 – la ferme saint-pierre – ventoux

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Le Verre, 1 dl 8.-
Demi-bouteille, 46 cl 36.-
La Bouteille, 75 cl 56.-

Château reignac 2012 – bordeaux supérieur

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Le Verre, 1 dl 10.-
Demi-bouteille, 46 cl 45.-
La Bouteille, 75 cl 68.-

Château de seguin 2014 – Pessac leognan

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Le Verre, 1 dl 11.-
Bouteille, 75 cl 95.-
Le Magnum 2014, 150 cl 190.-

Chasse spleen 2012 – Moulis

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Bouteille, 75 cl 108.-

Château haut marbuzet 2006 – Saint Estèphe

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Bouteille, 75 cl 110.-

Château talbot 2014 – Saint Julien

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Bouteille, 75 cl 145.-

Château le bon pasteur 2005 – Pomerol

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Bouteille, 75 cl 190.-

Château faugères 2010 – Saint-Emilion

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Bouteille, 75 cl 120.-
Le Magnum, 150 cl 240.-

Chasselas 2015 – Luc Mermoud

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Le Verre, 1 dl 7.-
La demi-bouteille, 75 cl 32.-
La Bouteille, 75 cl 42.-

Aligoté 2015 – Luc Mermoud

***
Le Verre, 1 dl 8.-
La Bouteille, 75 cl 56.-

Galopine 2015 – Christian Guyot

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Le Verre, 1 dl 8.-
La Demi-Bouteille, 46 cl 36.-
La Bouteille, 75 cl 56.-

Héliodore 2014 – Christian Guyot

***
Le Verre, 1 dl 10.-
La Bouteille, 75 cl 70.-

Petite Arvine de vétroz 2014 – Fabienne Cottagnoud

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Le Verre, 1 dl 14.-
La Bouteille, 75 cl 98.-

Chablis v.vignes 2015 – Domaine Laventureux

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Le Verre, 1 dl 12.-
La Bouteille, 75 cl 77.-

Gagliole Bianco 2013
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La Bouteille, 75 cl 77.-

Château Puech-Haut Prestige 2015

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Le Verre, 1 dl 7.-
La Bouteille, 75 cl 42.-
Le Magnum, 150 cl 85.-

Whispering Angel

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Le Verre, 1 dl 8.-
La Mignonette, 45 cl 36.- La Bouteille, 75 cl 54.-

Dôle – M & JY Mabillard Fuchs

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Le Verre, 1 dl 7.50
La Mignonette, 45 cl 35.- La Bouteille, 75 cl 50.-

Frèrejean frères 1er cru brut

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Le Verre, 1 dl 16.-
La Bouteille, 75 cl 95.-

actualité

  • NOUVELLE CARTE!

    Découvrez la nouvelle carte du 49 Rhône, plus variée et plus gourmande! Pour la voir, cliquez ici!

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  • Fermeture estivale 2017

    À vos agendas: le 49 Rhône sera fermé du lundi 24 juillet au mardi 15 août 2017 compris. Nous nous réjouissons de vous accueillir à nouveau dès le mercredi 16 août. Bon été à tous!  

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  • NEW! L’apéro du 49

    C’est tous les jours! De 17h30 à 19h30! Au programme: rosé, cocktails et tapas.

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  • FERMETURE FÊTE DE FIN D’ANNÉE

    Le 49 Rhône ferme ses portes du 24 décembre dès 15h00 au 26 décembre 2016 (réouverture le 27 décembre pour le service de midi)
    Et du 31 décembre 2016 au 5 janvier 2017 (réouverture le 6 janvier pour le service de midi)
    Nous nous réjouissons d’ores et déjà de vous retrouver et vous souhaitons nos vœux les plus gourmands!

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  • Article – Le Petit Chou

    Le blog culinaire Le Petit Chou a écrit un chouette article sur le 49 Rhône! Nous la remercions chaleureusement et vous invitons à jeter un coup d’oeil à son site plein de bonnes adresses à Genève (http://le-petitchou.com).  

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Dessert, café liégeois

Réservations / contact

49, rue du Rhône 1204 Genève
Réservation : +41 22 320 49 49
Email : info@le49rhone.ch
www.le49rhône.ch

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Ouvert du lundi au samedi

12h00-15h00
19h00-23h00

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Accès

Arrêt Métropole
Bus n°2, 3, 6, 7, 8, 9, 10 et 25
Parking du Mont-Blanc
Taxiphone : 022 331 41 33